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21种物质列入“黑名单”

时间:2009-2-17 11:47:53
 
来源:兰州日报

 

     人民网甘肃视窗兰州2月17日讯 据《兰州日报》报道:近日,“蒙牛”特仑苏牛奶中添加的OMP物质,再次将食品添加剂的使用推到“风口浪尖”上。2月16日,记者自甘肃省质量技术监督局了解到,日前甘肃省正在对食品添加剂的使用进行全面的清理整顿,并对在食品清理整顿中发现的可能违法添加的非食用物质名单进行了公布。 

    食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)主要有17项,其中包括吊白块,主要成分是次硫酸钠甲醛,可能添加的主要食品类别为腐竹、粉丝、面粉、竹笋,可能的主要作用有增白、保鲜、增加口感、防腐;蛋白精、三聚氰胺,可能添加的主要食品类别为乳及乳制品,可能的主要作用是虚高蛋白含量;硼酸与硼砂,可能添加的主要食品类别有腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮,可能的主要作用是增筋;工业用甲醛,可能添加的主要食品类别有海参、鱿鱼等干水产品,可能的主要作用是改善外观和质地。 

    食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)主要有4项,如皮革水解物,主要成分是皮革水解蛋白,可能添加的主要食品类别是乳与乳制品含乳饮料,可能的主要作用增加蛋白质含量;富马酸二甲酯,可能添加的主要食品类别有糕点,可能的主要作用是防腐、防虫。 

    对于以上食品中可能违法添加的非食用物质名单,质监部门针对每一项提供了细致、精确的检测方法。据介绍,食品添加剂使用时应符合以下基本要求,如不应对人体产生任何健康危害;不应掩盖食品腐败变质;不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;不应降低食品本身的营养价值;在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量;食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。事实上,按照规定,使用食品添加剂主要是保持食品本身的营养价值;提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏,食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质,食品添加剂本身并不是食品。

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